26. Dezember 2019
Schweinefilet sous vide auf den Punkt gegart und scharf angebraten. Dazu eine richtig deftige Shiitake-Chamignon Sauce auf selbsgemachten Bandnudeln. Einfach ein himmlisches Festtagsmenü ;-)
01. Januar 2019
Zwar nicht ganz from Nose to Tail, aber schon eine echt geile Schweinerei. Eine Komposition aus knusprigem Schweinebauch, Schweinefilet, Speckbohnen und einem unvergesslichen Grammel-Risotto.
19. April 2018
Die Bärlauchsaison hat begonnen und dazu haben wir uns ein schönes und "leichtes" Sommergericht überlegt. Ein knuspriger Schweinebauch aus dem Beefer und dazu ein herrlich cremiges Risotto mit Bärlauch. Was will man mehr :-)
28. März 2018
Rouladen sind das perfekte Sonntagsgericht. Es müssen jedoch nicht immer Rindsrouladen sein, auch mit Schweinefleisch schmecken sie lecker. Dazu noch schnelle hausgemachte Spätzle - und der Hunger ist gegessen.
17. März 2018
Diese Blätterteiglöffel sind perfekt für einen Partysnack oder als Vorspeise bei einem Gänge-Menü. Sie sind schnell gemacht und super lecker.
16. Februar 2017
Ein Schnitzel muss nicht immer paniert sein. Hier eine super saftige Variante mit Mozzarella, Tomaten und Schinken überbacken.