Warum einfach nur einen Burger essen wenn man gleich drei haben kann. Wir haben uns bei unseren Burger-Sliders (mini Burger) für einen klassischen Cheese Burger, einen Chrispy Chicken Burger und einen Garnelen Mango Burger entschieden.
Zutaten
- 12 Stk Schurgebäck (kleine Brötchen)
- 400g Rinderfaschiertes
- 400g Hühner oder Puten Schnitzel
- 8 Stk große Garnelen
- 4 Scheiben Bergbaron Käse
- 1 Stk reife Mango
- 100g Vogerl-Salat, 4 Stk Cocktailtomaten, 4 Stk Champignons
- Cornflakes, Semmelbrösel, Natur-Joghurt
- Salz und Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
1. Chicken Burger
Für einen besonders knusprigen Chicken Burger verwenden wir zum Panieren Naturjoghurt und eine Mischung aus Brösel und zerkleinerten Cornflakes.
Zuerst die Schnitzel im Joghurt durchziehen und dann in der Brösel-Cornflakes Mischung wenden. Die Brösel Mischung kann man vorher noch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Danach die panierten Schnitzel von beiden Seiten in einer Pfanne mit ca. 1cm hoch Öl knusprig und goldbraun herausbacken.
Als Sauce für den fertigen Burger empfehlen wir Knoblauch/Joghurt- oder Sourcream-sauce.
2. Garnelen Burger
Die Garnelen in einer Schüssel mit Olivenöl und gepressten Knoblauch gut vermischen.
Die Mango in dünne Scheiben schneiden und auf die Unterseite des Brötchens verteilen.
Die Garnelen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und dann auf die Mangos im Burger legen.
Als Sauce haben wir eine Chili Marmelade verwendet, aber man kann natürlich auch die klassische Sweet Chili Sauce heranziehen.
3. Cheese Burger
Champignons in Scheiben schneiden, anbraten aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Aus dem Rindfleisch Patties formen, die ca. 1/4 größer sind als die Brötchen, und dann von beiden Seiten in einer sehr heißen Pfanne gut anbraten. Den Käse am besten gleich in der Pfanne auflegen und darüber schmelzen lassen.
Burger mit dem Salat, Tomatenscheiben und Champignons zusammenbauen.
Als Sauce passt besonders gut BBQ- und/ oder Cocktailsauce.
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