Schneller Snack aus einer perfekten Kombination aus Avocado und Ei - für zwischendurch oder auch sehr gerne am Abend.
Zutaten
- 4 Stk Avocado
- 8 Stk Eier
- 8 Streifen Speck
- 50g Gratin Käse
- Schnittlauch
- Salz, Chilli
Zubereitung
1. Avocado
Pro Person eine reife Avocado in zwei Hälften teilen und den Kern entfernen.
2. Füllung
Die Eier trennen und dann pro Avocado-Hälfte einen Eidotter in das Kernloch geben.
Speck würfeln und gemeinsam mit dem geriebenen Gratin Käse über die Avocado streuen. Danach mit Salz und Chilli würzen.
Tipp: Funktioniert auch sehr gut mit Mozzarella oder Schafkäse.
3. Überbacken
Das Backrohr auf 180°C vorheizen und dann ca. 12 Minuten bei Ober- und Unterhitze überbacken.
Mit Schnittlauch verfeinern und Fertig! :-)
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