Speck-Schafkäsepralinen mit Salat

Ein leichter Salat für den Sommer aber mit Fleisch :-)

Zutaten

  • 400g - Schafkäse (gute Qualität)
  • 16 Streifen Speck
  • Rucola (Rauke) Salat
  • Kirschtomaten
  • Zwiebel
  • Balsamico
  • Olivenöl
  • Kürbiskernöl
  • Kräutersalz

Zubereitung


1. Salat

Rucola und halbierte Kirschtomaten in eine Schüssel geben.

Mit Balsamico, Olivenöl und Kernöl übergießen.

Mit Kräutersalz und etwas Pfeffer je nach Geschmack würzen und umrühren, damit das Dressing schön in den Salat einwirkt.

2. Pralinen

Schafkäse in Würfel schneiden (ca. 4x4 cm).

Speckstreifen halbieren und jeweils eine Hälfte quer und eine Längs um die Praline wickeln.

Dann die Pralinen in etwas Öl scharf anbraten bis der Speck knusprig ist.

 

3. Anrichten

 

Alles zusammen auf einen Teller geben und genießen :-)


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